Invitation au dîner-dégustation « Vin du Sud-Ouest »
Mardi 13 novembre 2018 à 20h
Pottoka
4, rue de l'Exposition - 75007 Paris
Après notre découverte du terroir de Saint-Emilion, en rive droite, et en attendant prochainement une dégustation qui nous conduira vers la rive gauche, nous vous proposons de nous accompagner dans le deuxième temps du voyage aquitain qui marque le début de notre saison 2018/2019.
Ce deuxième temps est celui des vins du Sud-Ouest, qui forment la belle couronne du Bordelais. Gaillac, Jurançon, Marmandais, Cahors, Madiran et Irouléguy : tels sont les crus que nous pourrons déguster, selon le cas en rouge ou en blanc, mais toujours en allant chercher le meilleur de l'appellation, grâce à la sélection rigoureuse de notre camarade Fabrice, qui les connaît bien. Car il s'agit de vins d'amateurs. La qualité du travail réalisé par les domaines que nous vous présenterons (Montus, Camin Larredya, Elian da Ros, Clos d'un Jour, Plageoles et Arretxa), sur sept références (dont un vin de dessert… qui ne sera pas le Jurançon !), vous en convaincra.
Pour soutenir cette dégustation, nous avons confié l'assiette à Sébastien Gravé, pour un dîner largement inspiré de son pays basque natal, entre mer et montagne, dans son restaurant du 7ème arrondissement parisien, salué par le Michelin pour sa « cuisine généreuse, colorée et bien tournée ».
Nul doute que la convivialité habituelle de nos soirées sera, une nouvelle fois, au rendez-vous. Un joli rayon de soleil dans ce mois de novembre.
18 places nous sont réservées.
David Epaud
Président du Club Sciences Po Millésimes
Participation aux frais : 85 euros (adhérents) / 90 euros (Sciences-Po non adhérents) / 95 euros (extérieurs)