Invitation à la Paulée
Encore une année... Le vin a coulé dans les fûts, dans les bouteilles et dans les verres. Et voici l'été qui s'annonce.
Dans notre mallette à souvenirs, nous garderons par exemple cette soirée avec Eric Morgat et Jean-Yves Bizot chez David Toutain peu avant Noël ; ou cette autre avec Damien Barton-Sartorius, qui nous a ouvert ses dernières bouteilles du rare Léoville-Barton 1991. Quelques excentricités aussi, avec un travail mémorable sur les accords entre bières artisanales et vins.
Pour en reparler, et préparer la suite, il nous reste à clore en beauté avec la Paulée du Club Millésimes.
Comme chaque année, la règle est simple : nous privatisons le premier étage du Petit Verdot, le chef Hide nous prépare de quoi nous sustenter et, chacun faisant un tour dans sa cave, nous rapportons les bouteilles ! Une par personne, sur un thème imposé.
Nous avions commencé il y a deux ans avec la Bourgogne sur tous les tons. L'année dernière, c'était la Vallée du Rhône en blanc. Le 4 juillet, nous descendrons la Loire en rouge.
L'éventail est large, depuis les abords du Massif central jusqu'aux collines vendéennes, en passant par les classiques Sancerre, Chinon et autres Saumur.
Le cadre est posé ; à vous de jouer maintenant pour surprendre tout-le-monde par vos trouvailles, au cours d'une soirée qui est traditionnellement la plus longue et la plus conviviale de l'année.
Mais la première condition, c'est de vous inscrire sans tarder (les 16 places devraient trouver preneur très très vite).
Federico Ibargüen Ruiz
Président du Club Sciences Po Millésimes
Participation pour la privatisation, le droit de bouchon, et le menu entrée + plat + fromage dessert + eaux & café/tisane : 80€ (adhérents), 90 € (non adhérents et extérieurs)