INSCRIPTION POUR LA DÉGUSTATION + SOUPER
"Ballade en Côte de Nuits avec Albert Bichot"
Notre découverte très complète du vignoble de Chablis, l'année dernière, appelait une suite. Nous avons donc le plaisir de recevoir à nouveau la maison Albert Bichot, autour d'un programme consacré cette saison à une ballade en Côte de Nuits.
Couvrant très largement la variété des terroirs entre Dijon et Nuits-Saint Georges, la dégustation commencera par un « Secret de Famille » 2015, un pinot noir composé par assemblage des raisins de différentes parcelles, en particulier autour de Gevrey-Chambertin. Comme un condensé, en ouverture, de l'esprit de la Côte de Nuits.
Toujours en 2015, nous découvrirons ensuite les principaux terroirs, au travers des appellations village et des climats. Nuits-Saint Georges d'abord, avec le Domaine du Clos Frantin, puis Gevrey-Chambertin, avec « Les Evocelles », et trois premiers crus : « Les Chabiots » à Chambolle-Musigny, « Les Sorbets » à Morey-Saint Denise et le « Clos de la Perrière » à Fixin.
Un Grand cru, Latricières Chambertin, sur le millésime 2011, couronnera cette soirée, pour laquelle les Caves Legrand nous prépareront une sélection de fromages comme support de dégustation.
Les plus passionnés pourront prolonger au bistrot Vivienne, voisin du salon Lucien Legrand, afin de partager un souper avec Michel Crestanello et Agnès Dechanet, qui représenteront la maison Albert Bichot et commenteront les vins au cours de cette soirée. Nous pourrons y découvrir deux 2012 « coups de cœur » : le Nuits-Saint Georges Château Gris, en 1er cru, et le Charmes-Chambertin, en grand cru.
Il s'agira de notre dernière dégustation pour cette année 2017-2018, avant la traditionnelle Paulée annoncée pour le 3 juillet.
David Epaud
Président du Club Sciences Po Millésimes
La dégustation seule (18 places disponibles) : 30€ (adhérents) – 35€ (non-adhérents) – 40€ (extérieurs)
La dégustation et le souper (plat/dessert/eaux/café) (12 places disponibles) : 80€ (adhérents) – 90€ (non-adhérents) – 100€ (extérieurs)